Design essbarer Skulpturen
Ein Kurs von Marc Suárez , Kuchendesigner
Lerne, Kuchen zu modellieren, um Texturen und hyperrealistische Elemente nachzubilden
Lerne, Kuchen zu modellieren, um Texturen und hyperrealistische Elemente nachzubilden
Mit wenigen Zutaten und viel Kreativität ist es möglich, aus einer Torte ein Kunstwerk zu machen. Marc Suárez, Tortendesigner, der mit mehreren internationalen Preisen für den besten Tortenbildhauer ausgezeichnet wurde, zeigt Ihnen, wie Sie mit einer Prise Fantasie köstliche und hyperrealistische essbare Skulpturen schnitzen und modellieren.
In diesem Kurs lernen Sie, mit den gängigsten Backzutaten und einer guten Portion Fantasie Kuchen in 3D zu backen. Feuern Sie den Ofen an und machen Sie sich bereit, eine individuelle Skulptur aus essbaren Materialien herzustellen, von Biskuitkuchen über Fondant bis hin zu formbarer Schokolade.
Was lernst du in diesem Onlinekurs?
22 Lektionen & 29 Downloads
- 99% positive Bewertungen (141)
- 5,957 Lernende
- 22 Lektionen (4 Stdn. 38 Min.)
- 29 Zusatzmaterialien (8 Dateien)
- Online und in deinem Tempo
- Verfügbar via App
- Audiosprache: Spanisch
- Spanisch · Englisch · Portugiesisch · Deutsch · Französisch · Italienisch · Polnisch · Niederländisch
- Niveau: Anfänger
- Dauerhaft unbegrenzter Zugang
Was ist das Kursprojekt?
Sie werden eine essbare Skulptur mit einer inneren Struktur in Form eines Fisches herstellen, indem Sie Biskuitkuchen, Schokolade, Zuckerpaste und andere Zutaten formen.
Projekte von Kursteilnehmenden
An wen richtet sich dieser Onlinekurs?
An jede kreative Person, insbesondere aus der Welt der Illustration oder Bildhauerei, und an Amateure oder Profis in der kreativen Konditoreibranche, die sich mit essbaren Skulpturen- und Kuchendesigntechniken befassen möchten.
Anforderungen und benötigte Materialien
Für diesen Kurs benötigen Sie keine Vorkenntnisse, da Marc Ihnen den gesamten Ablauf Schritt für Schritt erklärt.
Was die Materialien angeht, verwenden Sie eine Fondantrolle, grundlegende Modellierpfähle, essbare Farben, Pinsel und andere Elemente, die Ihr Lehrer während des Kurses ausführlich erklärt. Darüber hinaus benötigen Sie für die Entwicklung des endgültigen Projekts einige grundlegende Zimmererwerkzeuge wie eine Eisensäge oder Radialsäge, einen Bohrer, eine manuelle oder elektrische Holzsäge und Schraubenschlüssel.
Bewertungen
Marc Suárez
Ein Kurs von Marc Suárez
Marc Suárez ist Experte für hyperrealistische Skulptur aus formbarer Schokolade und Kuchendesigner. Er hat auf der ganzen Welt kreative Konditoreikurse und Kuchendekorationstechniken unterrichtet, von Neuseeland bis Kanada, durch Australien, Singapur, Indien, Kuwait, Griechenland, die Vereinigten Staaten und Costa Rica.
2019 wurde er beim Cake Master Award, dem Oscar der kreativen Konditorei auf internationaler Ebene, als bester Tortenbildhauer ausgezeichnet. Darüber hinaus wurde er im Laufe seiner Karriere mit dem 1. Preis bei der BCN & Cake 2015 (Spanien), dem 1. Preis bei der ExpoGato 2016 in Marseille (Frankreich), zwei Goldmedaillen bei Cake International 2016 und 2019 (Großbritannien) und) den zweiten Preis auf der SoFlo Cake & Candy Expo 2018 (USA).
Inhalt
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E1
Einführung
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Präsentation
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Einflüsse
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Was machen wir im Kurs?
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E2
Von der Idee zum Papier
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Machbare Kuchenideen
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Inspiration und Farbpalette definieren
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Skizze und Struktur 1
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Skizze und Struktur 2
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E3
Von der Skizze zur Realität
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Montieren und isolieren Sie die Struktur
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Kuchen zusammenbauen
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Keksschnitzen
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Bedecke den Kuchen mit Ganache 1
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Den Kuchen mit Ganache bedecken 2
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E4
Erwecke die Skulptur zum Leben
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Modellieren von Kopf und Schwanz 1
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Kopf und Schwanz 2 formen
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Kopf und Schwanz 3 formen
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Fondant und Details 1
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Fondant und Details 2
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Malerei 1
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Malerei 2
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E5
Letzte Details und Transport
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Mach die Flossen
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Decken Sie die Stange ab und beenden Sie die Basis
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Konservierung und Transport
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AP
Abschlussprojekt
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Design essbarer Skulpturen
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Was erwartet dich in einem Domestika-Kurs?
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Lerne mit den Profis
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Tritt mit den erfahrendsten Experten in Kontakt
Jede Lehrperson übermittelt dir in jeder Lektion leidenschaftlich sein/ ihr Wissen mittels ausführlichen Erklärungen aus professioneller Sicht.
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Zertifikate
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Sei ganz vorne mit dabei
Dank hochwertig produzierter und gestochen scharfer Videos entgeht dir kein einziges Detail. Du hast uneingeschränkten Zugriff auf deinen Kurs und kannst dir so alle Videolektionen so oft ansehen, wie du möchtest.
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Teile Wissen und Ideen
Stelle deine Fragen, bitte um Meinungen und biete Lösungsansätze. Teile deine Lernerfahrung mit anderen Schüler*innen in der Community, die genauso kreativ sind wie du.
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Um eine einzigartige Online-Lernerfahrung zu garantieren, zählt Domestika auf eine sorgfältige Auswahl der Lehrpersonen und produziert jeden Kurs intern.
FAQ
Domestika-Kurse sind Onlinekurse, die dir Kenntnisse im Umgang mit bestimmten Werkzeugen oder Fähigkeiten vermitteln, mit deren Hilfe du ein eigenes Projekt realisieren kannst. Jeder Schritt ist so gestaltet, dass du mit einer Kombination aus Videolektionen und ergänzenden Lehrmaterialien praktisch lernst. Im Rahmen eines Domestika-Kurses hast du außerdem die Möglichkeit, dein eigenes Projekt mit der Lehrperson und anderen Teilnehmenden zu teilen, sodass eine dynamische Kursgemeinschaft entsteht.
Alle Kurse sind zu 100 % online verfügbar, das heißt, sobald ein Kurs veröffentlicht wurde, steht er dir zur Verfügung, wann immer du willst. Du bestimmst das Tempo, in dem du lernen willst. Du kannst jederzeit zu einem Teil zurückkehren, der dich besonders interessiert, oder überspringen, was du schon kennst. Genauso ist das Kursforum immer offen für neue Fragen, Kommentare, geteilte Projekte und mehr.
Die Kurse sind in mehrere Einheiten unterteilt. Jede Einheit enthält Lektionen, informative Begleittexte, Aufgaben und Übungen, mit denen du dein Projekt Schritt für Schritt vollendest, inklusive ergänzender Materialien und Downloads. Außerdem hast du Zugang zu einem exklusiven Forum, in dem du dich mit der Lehrperson und anderen Lernenden austauschen kannst und deine Arbeit und dein Kursprojekt teilen kannst, sodass eine Gemeinschaft rund um den Kurs entsteht.
Du kannst den geschenkten Kurs aktivieren, indem du den Gutscheincode hier Einlöseseite eingibst.
delacruzalicia440
me está ayudando a mejorar mis técnicas de pastelería
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soledadcedenozuniga
Excelente
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sueperpower
It’s a shame really. I enjoyed this course immensely until I tried to log onto the additional references. I have reached out to Domestika several times but so far I have not had a response. When you try to view the additional references the links take you to pornographic sites. This is not the fault of Marc or his content, however, this is something that needs to be addressed by Domestika. I did not continue to view this course after that.
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leocar_lemolle
ES UN EXCELENTE INSTRUCTOR,CON MUCHA VOCACION,ES MUY DEDICADO Y SE EXPLICAN AMPLIAMEMENTE SUS PROCEDIMIENTOS.
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luis.agurtodiaz
muy bueno, todo bien explicado.
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