Die Kunst des Donutherstellens
A course by Kane BergmanAnleitung zur Donut-Herstellung
A course by Kane Bergman, Anleitung zur Donut-Herstellung
Lerne, köstliche Donuts von der Teigherstellung bis zur Glasur mit einzigartigen Rezepten zuzubereiten.
Entdecke die Welt der Donuts mit dem autodidaktischen Bäcker und Content-Ersteller Señor Kane, auch bekannt als The Tasteless Baker. In diesem Kurs lernst du alles, was du brauchst, um die Kunst der Donut-Herstellung zu meistern, von der perfekten Teigherstellung bis hin zur Dekoration mit kreativen Toppings. Kane wird dir seine persönlichen Rezepte und einzigartigen Techniken beibringen, darunter das Kneten per Hand, die Zubereitung von Füllungen und die Herstellung verschiedener Glasuren. Genieße seinen authentischen und humorvollen Stil, während du Donuts auf Bäckereieniveau in deiner eigenen Küche kreierst.
Was lernst du in diesem Onlinekurs?
10 Lektionen & 17 Downloads
Werkzeuge & Zutaten
8 Minuten, 36 Sekunden
Den perfekten Teig zubereiten
8 Minuten, 2 Sekunden
Gären Formen und Braten
7 Minuten, 58 Sekunden
Klassischer Vanillepudding
6 Minuten, 52 Sekunden
Vanillepudding für Schokoladenliebhaber
4 Minuten, 0 Sekunden
Toppings & Dekorationen
13 Minuten, 10 Sekunden
Was ist in diesem Kurs enthalten?
Du wirst lernen, Donuts von Grund auf herzustellen. Beginne damit, die wesentlichen Werkzeuge und Zutaten zu verstehen. Tauche dann in die Teigherstellung ein und erkunde Handknettechniken, um die perfekte Konsistenz zu erreichen. Du wirst lernen, den Teig richtig zu gehen, zu formen und zu frittieren. Kane wird dich durch die Zubereitung klassischer Füllungen wie Vanillecreme und Schokoladencreme führen, sowie durch innovative Varianten mit internationalen Aromen. Schließlich wirst du lernen, Glasuren und Dekorationen anzuwenden und mit verschiedenen Geschmackskombinationen und Toppings zu experimentieren.
What is this course's project?
Du wirst Donuts im Bäckereistil mit Cremefüllungen und kreativen Glasuren herstellen.
Projekte von Kursteilnehmenden
Who is this online course for?
Dieser Kurs ist perfekt für alle, die daran interessiert sind, die Kunst der Donut-Herstellung zu meistern. Egal, ob du ein Anfänger, Fortgeschrittener oder erfahrener Bäcker bist, dieser Kurs bietet dir die Fähigkeiten und Techniken, um spektakuläre Donuts zu Hause herzustellen. Ideal für alle, die ihre Backfähigkeiten verbessern oder neue Rezepte ausprobieren möchten.
Requirements and materials
Es ist kein umfangreiches Vorwissen erforderlich, nur die Bereitschaft zu lernen. Du benötigst grundlegende Werkzeuge wie einen Teigmixer, Donut-Ausstecher, eine Fritteuse oder einen großen Topf sowie wichtige Zutaten wie Brotmehl, Hefe und Milch.
Bewertungen
- vor 9 Monaten
The course is very detailed and easy to follow. The instructor is clearly an expert in the field—cool, engaging, and even funny. Highly recommended!
- vor 9 Monaten
sus donas son expectacularess
- vor 1 Jahr
I highly recommend this course to all doughnut lovers. The teacher is funny, knowledgeable and explains every single step in detail. His instructions are easy to follow and the end result is fabulous. These are the best doughnuts I have eaten in my life, and I was born last century. I truly enjoyed myself learning to make these wonderful doughnuts. This course is one of the best I have followed.
- vor 1 Jahr
Es un curso completo, me agrado por la variedad.
- vor 1 Jahr
Me gustó mucho y disfruté este curso. Especialmente toda la variedad de sabores que se pueden crear.
Inhalt
- E1
Einführung
- Über mich
- Einflüsse
- E2
Die Grundlagen des Donutteigs
- Werkzeuge & Zutaten
- Den perfekten Teig zubereiten
- Gären Formen und Braten
- E3
Das Herz Ihres Donuts
- Klassischer Vanillepudding
- Vanillepudding für Schokoladenliebhaber
- Fruchtquark und andere Füllungen
- E4
Glasur und Toppings
- Verglasung 101
- Toppings & Dekorationen
- AP
Abschlussprojekt
- Die Kunst des Donutbackens
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FAQ
Yes, this course is suitable for beginners and intermediate bakers interested in making donuts and ciabatta, covering foundational baking skills and step-by-step tutorials.
You’ll need basic kitchen tools such as a stand mixer, Danish whisk, dough scraper, kitchen scale, and ingredients like flour, yeast, eggs, sugar, and chocolate for doughs, custards, and glazes.
You’ll learn how to make yeast doughnuts, ciabatta, custards, fruit curds, and various glazes, along with essential techniques like hand kneading, proofing, frying, and content creation for social media.
Yes, the course includes tutorials on filming, editing, and sharing baking content on platforms like Instagram, combining technical baking skills with content creation strategies.
Absolutely. The course guides you through foundational techniques, making it accessible even if you are self-taught or new to baking.
You’ll learn both hand kneading with the slap and fold method and how to use a stand mixer for sticky, high-hydration doughs to achieve a perfect gluten network.
The course covers proofing tips, dough shaping, measuring dough portions, and using both traditional and improvised tools for cutting donut shapes.