Técnicas avançadas de decoração de biscoitos
A course by VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto)Designers de biscoitos e bolos
A course by VanilleCouture (Lili Cuéllar y Willie Soto), Designers de biscoitos e bolos
Descubra como decorar seus biscoitos e crie designs originais
Para conseguir sobremesas saborosas, bonitas e detalhadas, é necessário combinar o gosto gourmet com métodos de decoração profissionais. Neste curso online, os designers de biscoitos e bolos Lili e Willie, mais conhecidos como VanilleCouture, ensinarão técnicas avançadas de decoração de biscoitos.
Ao longo das unidades, você criará designs de biscoitos cada vez mais detalhados, levando sua visão artística para o próximo nível. Passo a passo, você vai dar vida a doces inspirados em diversos temas, cheios de cores e texturas realistas e, claro, deliciosos!
O que você aprenderá neste curso online?
18 aulas & 30 downloads
Os materiais
6 minutos, 1 segundo
Tipos de consistência: glacê
3 minutos, 26 segundos
Primeiros passos com o aerógrafo
8 minutos, 54 segundos
Preparação de transferência com modelos
18 minutos, 36 segundos
Design e tamanho do biscoito
3 minutos, 5 segundos
biscoito de casamento 1
16 minutos, 55 segundos
O que está incluído neste curso?
Você começará o curso conhecendo melhor seus professores Lili e Willie, que contarão sobre sua experiência na fabricação de biscoitos e mostrarão suas maiores fontes de inspiração.
A seguir, você verá os materiais necessários para sua jornada entre o açúcar e a manteiga. Você revisará os tipos de consistências e descobrirá algumas dicas sobre como usar o aerógrafo. Então, você aprenderá a fazer uma transferência e dimensionar as imagens.
Então, você começará a trabalhar em seus oito cookies praticando diferentes técnicas avançadas. Seus professores ensinarão como fazer rosetas florais, como usar estênceis com glacê real e dar a impressão de dobras no tecido. Você também verá como criar um sombreamento, bem como efeitos metálicos e acolchoados. Finalmente, você descobrirá como aplicar técnicas de renda, bordado e marmorização.
Para fechar o curso, Lili e Willie vão dar algumas dicas de como embalar seus biscoitos para que fiquem lindos e como enviar embrulhos para você começar a vender suas criações.
What is this course's project?
Você criará oito cookies nos temas mais populares do ano, usando diferentes técnicas.
Projetos de alunos do curso
Who is this online course for?
A todas as pessoas que querem continuar crescendo no mundo dos biscoitos, aperfeiçoando suas técnicas e ganhando confiança para vendê-los.
Requirements and materials
Isso ajudará você a ter conhecimentos básicos que você pode descobrir no primeiro curso Vanille Couture: Decorando Biscoitos com Glacê Real para Iniciantes.
Avaliações
- há 10 dias
Cursos super completo. Grandes profesionales.
- há 22 dias
Excelente
- há 4 meses
Realmente así como el primero no hay desperdicio alguno, las explicaciones son claras, precisas y concisas, para mí han sido muy buenas inversiones para aprender y sacarle provecho a mi negocio. Si aun tienes dudas te invito a que des el beneficio de la duda y verás que es muy buen contenido. Willie y Lili muy buenos mentores. Desde República Dominicana.
- há 5 meses
Super Útil cada recomendación que nos dan para decorar las galletas, lo explican muy bien y dan muchas ganas de empezar a poner en practica lo que enseñan.
- há 7 meses
me encanto,con el curso pude realizar detalles en mis galletas.
Eles trabalharam em Nailed It México (Netflix) durante as temporadas 2 e 3, e também colaboraram com marcas como KitchenAid, Amazon, Satin Ice, Tiffany & Co., Larousse Cocina, entre outras. Por outro lado, eles ministraram aulas em países como Estados Unidos, Colômbia, Argentina, Brasil, Costa Rica e em todo o México, além de serem jurados em vários concursos profissionais de cake design.
Conteúdo
- U1
Introdução
- Apresentação
- Mais artistas que influenciaram nosso estilo
- U2
Vamos continuar crescendo juntos!
- Os materiais
- Tipos de consistência: glacê
- Primeiros passos com o aerógrafo
- Preparação de transferência com modelos
- Design e tamanho do biscoito
- U3
Faça cookies de nível intermediário
- biscoito de casamento 1
- biscoito de casamento 2
- Biscoitos do Dia dos Pais
- Biscoitos para chá de bebê 1
- biscoitos para chá de bebê 2
- Biscoitos para chá de bebê 3
- Biscoitos do Dia das Mães 1
- Biscoitos do Dia das Mães 2
- Biscoitos do Dia dos Namorados
- U4
Dicas de apresentação e envio
- Apresentação dos biscoitos
- Dicas para enviar cookies por encomenda
- PF
Projeto final
- Técnicas avançadas para decoração de biscoitos
O que esperar de um curso da Domestika
Aprenda no seu ritmo
Aproveite para aprender desde casa, sem um horário fixo e no seu ritmo. É você quem define sua disponibilidade.
Aprenda com os melhores profissionais
Aprenda métodos e técnicas fundamentais com os melhores profissionais do setor criativo.
Conheça os maiores especialistas
Cada professor compartilha seus conhecimentos com entusiasmo e explicações claras, oferecendo uma perspectiva profissional em cada aula.
Certificates
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Com vídeos da melhor qualidade, você não perderá nenhum detalhe! Graças ao acesso ilimitado, você pode assistir às aulas todas as vezes que precisar para aperfeiçoar sua técnica.
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Perguntas frequentes
O curso é pensado para quem já tem experiência básica e quer aprimorar técnicas intermediárias e avançadas de decoração de biscoitos, como uso de aerógrafo, transfers e efeitos metálicos. Não é indicado para iniciantes absolutos.
Você vai precisar de royal icing, corantes, bicos, sacos de confeitar, aerógrafo, estênceis, transfer de açúcar, folha de ouro comestível, espátulas, cortadores e desidratador. Também é recomendado ter moldes e materiais para embalagem de biscoitos.
Você vai aprender técnicas intermediárias e avançadas como rosetas florais, texturas de cesta, efeitos metálicos, uso de aerógrafo, transfers, ajuste do icing, preparação de moldes e embalagem profissional de biscoitos decorados.
É recomendável ter conhecimentos básicos de confeitaria e manejo de royal icing, além de experiência prévia em decoração de biscoitos para aproveitar ao máximo as técnicas intermediárias e avançadas ensinadas.
A textura de cesta é feita usando bicos especiais e aplicando royal icing em linhas entrelaçadas sobre o biscoito, imitando o tecido de uma cesta e criando um acabamento tridimensional e detalhado.
O transfer de açúcar avançado consiste em criar detalhes decorativos com royal icing sobre acetato ou papel manteiga, deixar secar e depois transferir cuidadosamente para o biscoito, para obter desenhos complexos e delicados.
O estêncil é colocado sobre o biscoito e, usando o aerógrafo com corante comestível, borrifa-se de forma uniforme para criar padrões definidos, sombras e efeitos visuais avançados na superfície do biscoito.